El chichicuilote, es un pajarito nativo de la Ciudad de México, que tiene una forma muy graciosa con las patas flacas y largas, por eso aquel dicho popular de: "Tiene patas de chichicuilote".
El chichicuilote, es un ave, que era caracterÃstica del lago de Texcoco, con piernitas muy delgadas, hasta mediados del siglo pasado, se vendÃan inclusive para comer en la Ciudad de México. Era muy común oÃr el pregón que decÃa: "mercarán chichicuilotitos tiernos". De hecho en algunas pelÃculas antiguas mexicanas, puedes escuchar a veces este pregón.
Su nombre cientÃfico es Calandris minutilla
CaracterÃsticas: Avecilla zancuda originaria de México, con plumaje gris ceniza con leves manchas obscuras, pico largo y fino, garganta y abdomen grisáceos divididos con una tenue lÃnea café, la cola es pequeña redondeada con plumas exteriores blancas y patas largas.
Medidas externas:
De apenas 10 centÃmetros de altura.
Hábitat: Vive en sitios abiertos y semiabiertos, pastizales y ocasionalmente arbustos y zonas muy pantanosas.
Alimentación:
Su dieta consiste en insectos, pequeños animales acuáticos y semillas de plantas.
Relación con el hombre:
El Chichicuilote es comestible, su carne tiene un ligero sabor a humedad. En la actualidad, esta especie parece estar casi extinta.